| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于抛光地板415分钟消耗的热量180 | |||||
1、饭不一定要用剩饭。可以用新鲜煮的，煮饭时可以放少一点水。煮熟后乘凉。
2、腊肠切粒。一个鸡蛋打成蛋液。
3、先把腊肠爆出油，盛出。
4、把饭倒入锅中翻炒成粒，放入蛋液，翻炒，蛋液会包裹着饭，饭变成金黄色后放入盐。
5、把炒好的腊肠粒倒入饭中。翻炒中打入一个生鸡蛋。再爆炒一下后盛出。（打入生鸡蛋的原因，这样会让蛋炒出来比较滑润。）
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与辣椒、明虾、干辣椒搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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