| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 豆谷蛋炒饭热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于贴墙纸150分钟消耗的热量180 | |||||
1、1，蒜苗切小丁，2剩米饭弄散放入鸡蛋搅拌使每粒米饭都裹上鸡蛋，3锅烧热放油倒入米饭翻炒。4放入豆谷继续翻炒，5最后放入蒜苗炒下既可装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、生菜、紫菜搭配；与田鸡、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防止血栓、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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