| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 家常抻面臊子面热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡,相当于誊写597分钟消耗的热量138 | |||||
1、面粉加少许盐加水和面，揉成团就可以，盖上湿布，准备菜去。
2、胡萝卜、青椒、大葱洗净备用
3、切成小丁
4、准备豆瓣酱
5、准备肉馅，豆瓣酱加少许水
6、油烧热，放入肉馅翻炒，加点花椒粉和胡椒粉，加入豆瓣酱，加入胡萝卜翻炒，适量加水稍微炖几分钟，胡萝卜熟了就好。
7、几分钟的时间把面团揉光，盖好继续松弛。
8、加入青椒搅拌后关火。臊子做好。
9、将松弛好的面团擀开，切成大约一厘米宽五六厘米长的小条备用。
10、锅中烧水，水开后将小面条扯开成长条下锅，开三开后捞出，浇上臊子就可以吃了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与芒果、圆茄子、白菜搭配；与梨、北极虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、利湿消肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、防癌等功效；可与羊排、卷心菜、草鱼搭配；与山楂干、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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