色香味俱全-干锅式水煮鱼的热量/卡路里_色香味俱全-干锅式水煮鱼的做法

1、乌鱼1条，2斤3两（乌鱼比草鱼等肉质更嫩，没有刺）切开头和鱼身劈一半，再切成片（想省力省时的让菜场卖鱼的给劈开，最好能切片）
2、把切好的鱼片和鱼头洗干净，基本洗个2—3遍，装入盆里加入盐抓一抓，再倒入料酒（视鱼片量多少）再用手抓一抓去腥味，最后加入部分生粉抹一下，去黏液比较爽滑～
3、把准备好的藕和黄豆芽还有黄瓜都洗干净，然后藕和黄瓜都切片备好
4、锅里加水700ml，拆开成品水煮活鱼调料，把里面的主调料包倒进锅里一起煮沸，另外有一小包腌鱼料倒进盆子鱼片里抓一抓（其实也是类似生粉的一种）
5、乘锅里主调料煮沸前，用另一个锅子用清水分别把豆芽和藕片煮熟（黄瓜不需要煮）捞起放入最后装鱼的盆里准备好
6、水和调料煮沸后，将鱼片加入锅里煮5分钟，然后把鱼片捞起，放入已准备好的熟蔬菜盆，这时可以将一小包成品调理包里的辣粉洒在熟鱼片上（我没有加，因为已经够味儿也辣了，如果特爱吃辣的就加一包）最后，把锅里的热料浇在整盆水煮鱼上
7、撒入花椒（不喜欢的可以不放）可在煮鱼的时候加入，最后在整盆干锅式水煮鱼上撒上洗净的香菜，入味又美观，色相味俱全

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、抗氧化等功效；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、养气补血、治疣赘等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

色香味俱全-干锅式水煮鱼的热量和减肥功效