茶树菇炒仔鸡的热量和减肥功效

1、三黄鸡去内脏，洗净，剁块。

2、放入冷水锅中，小火煮开，捞出，过水清洗，控干，备用。

3、茶树菇泡水一天一夜，洗净表面灰尘。

4、放入开水锅中，大火煮五分钟，捞出，控干，备用。

5、起油锅，五成热，放入干红辣椒、葱姜蒜，小火煸香。

6、将炒好的干红辣椒、葱姜蒜盛出，留油，备用。

7、开火，锅中油烧热，放入花椒，炒香，取出弃用。

8、倒入飞水的鸡块，大火炒两分钟。

9、加入炒过的姜片、蒜片，炒匀。

10、加料酒，去腥。

11、加老抽，上色。

12、加豆瓣酱，调味。

13、倒入茶树菇，炒匀。

14、倒入大半碗热水，放入炒过的葱段，烧开，转小火二十分钟。

15、开盖，加盐调味，中火五分钟。

16、加糖调味，大火两分钟。

17、加少许鸡精增鲜，收汁，即可出锅。