蒜苔糖醋排骨的热量和减肥功效

排骨 10个、蒜苔 200克、盐 15克、醋 25克、白糖 25克、酱油 25克、姜 10克、葱丝 15克、八角 2个、花椒 10克、辣椒 10克

1、净排骨洗净放锅里焯水，直到肉色发白捞出控水。 2.蒜苔切丁，放锅里炒熟后铲出备用。 3.锅里放多点油热开倒入排骨炸，颜色至金黄色后将油倒出，锅里留少许油，放入花椒，辣椒，糖，醋，酱油，八角，翻炒几下，加入热水煮。 4.水渐少时放入水淀粉，来回翻炒，直至收汁，放入蒜苔，放盐，翻炒均匀起锅。

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肠胃等功效；可与海带、大蒜、冬瓜搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；

蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通便防痔、防癌、治疗便秘等功效；可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；

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