| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 440千卡 | 110千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 红油猪肚土豆条热量/卡路里769千卡 | |||
1、猪肚洗净,放少许盐煮熟切丝备用
2、土豆切筷子粗细的条状用盐焗一会儿,再过一遍清水,沥干水后上油锅炸至金黄捞出备用
3、炸土豆的油留锅底少许,放入豆瓣酱炒出香味,放入葱蒜爆香
4、将煮熟切好的猪肚丝倒入锅中翻炒片刻,再倒入炸好的土豆条
5、滴几滴老抽上色,接着放入青椒丝翻炒,最后加适量鸡精炒均匀便可出锅
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补气、补虚损等功效;可与高粱、肉桂、金针菇搭配;与菱角、芦荟、莲子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、养颜、宽肠通便等功效;可与豆角、牛肉、肥牛搭配;与樱桃番茄、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血糖、促进血液循环等功效;可与紫甘蓝、糙米、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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