| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 水煮肉片热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于踩水127分钟消耗的热量240 | |||||
1、用料：油菜，猪肉300g，葱姜蒜，花椒，麻椒，芝麻，辣椒，郫县豆瓣酱
2、猪肉切片，放淀粉一勺，料酒一汤匙，盐半汤匙，鸡蛋清一个用手抓匀入味腌制10分钟
3、小白菜洗净，过开水烫熟放入盆底
4、炒锅加油烧热下葱姜蒜末炒香放两勺郫县豆瓣炒出红油，加一大碗水煮开再，将肉片放入水中煮两分钟，放少许盐鸡精，煮好后浇到白菜上
5、另起一锅将花椒和辣椒（喜欢麻辣的也可放点麻椒）一同放入炒至变色捞出，将花椒和辣椒拍碎放到做好的肉片碗中！在放少许葱花蒜末芝麻，将油烧热浇到上面
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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