| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 拿破仑雪人酥热量/卡路里3091千卡 | |||
 热量3091千卡,相当于郑多燕515分钟消耗的热量360 | |||||
1、低粉，糖粉，盐过筛
2、加入鸡蛋，油，水
3、和成团，醒一个小时。
4、醒好的面团擀开，放上包裹黄油，对角折过来盖住，轻按出空气。
5、做第一次四折，左右各一半折到中间
6、四折重复2～3次，每次折完醒20分钟，再进行下一次。
7、切去边角，用叉子扎孔，烤箱预热，190度.28分钟。
8、出炉切块，完全冷却后再挤上奶油，摆上水果装饰
9、最上层撒上一层糖粉。收工。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与羊排、干贝、洋葱搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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