| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰子粉 | 克 | 93千卡 | 465千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 椰风小蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于刷牙346分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋白、蛋清分离，葡萄干和椰子粉混在一起。准备好所有用料，以防手忙脚乱。
2、蛋黄加糖，手动打蛋器打匀至有细腻泡沫。加入牛奶，搅匀。再倒入低筋粉和泡打粉，由下而上切拌。
3、蛋白分三次加糖打发，先入三分之一到蛋糕糊中，轻轻切拌匀，再把蛋糕糊倒回剩下的蛋白膏，轻轻切拌匀，这个过程要慢慢来，不着急，直到糊里没有结块，非常均匀。
4、烤箱170度预热，蛋糕糊倒入模具中。十分钟后送去烤箱吧！烤20分钟，最后一分钟转230度上火，产生焦焦的表面。
5、可爱的椰风小蛋糕，美丽的自然开裂。
6、里面的组织很松，泡打粉的作用！水分多，不怕干。
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝、养颜护肤、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、防止冠心病、补血气等功效；可与蜂蜜、枸杞子、橙子搭配；与白开水、龟、虾相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、肥牛、干辣椒搭配；与甲鱼 、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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