| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里800千卡 | |||

1、奶油奶内倒入牛奶,酪隔水加热至融化

2、融化后加入黄油搅拌至无油

3、蛋清蛋黄分离,蛋黄分次加入以上步骤的半成品中,搅拌均匀。蛋清备用

4、低筋面粉筛入以上步骤中,搅拌均匀

5、蛋清中加入白砂糖和几滴柠檬汁,打发

6、一半蛋清倒入蛋黄糊中,由下往上翻至均匀

7、再倒入剩余的一半蛋清中,再翻至均匀

8、磨具内壁擦一点黄油,底层和内壁贴上烤纸,糊糊倒入磨具中。烤箱内倒入1cm水预热少许,讲磨具放入烤箱。上下160度烤70分钟

9、怕上色太深的话盖一张烤纸在磨具上
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防便秘、治疗便秘等功效;可与香蕉、桃、甘蔗搭配;与杨梅、菠菜、金针菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、干辣椒、圆生菜搭配;与鹅蛋、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
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