| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 南瓜子仁 | 克 | 282千卡 | 576千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡,相当于民族舞319分钟消耗的热量270 | |||||
1、用电动打蛋器将蛋白打出粗气泡
2、50g细砂糖分三次加入搅打，打出细泡
3、继续打搅至泡沫能堆积出小尖尖
4、打好的蛋白放一边备用
5、蛋黄加30g细砂糖搅打
6、打至颜色发白，加玉米油继续打匀
7、加牛奶打匀
8、筛入低筋面粉
9、用橡皮刮刀搅拌均匀
10、蛋白分三次加入
11、搅拌均匀
12、倒入蛋糕模
13、在桌上掼几下排除气泡，撒上南瓜子仁
14、烤箱预热，上下火170度，预热10分钟后放入蛋糕模
15、蛋糕在烤箱中慢慢膨胀
16、烤好取出冷却
17、冷却后脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效；可与牡蛎 、西红柿、苋菜搭配；与柿子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与猕猴桃、果汁、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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