| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 炒猪肝热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于吹喇叭488分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好材料备用。（洋葱不是）
2、猪肝切好，不要切太大，薄一点，放入适量生粉搅拌均匀，备用。
3、开火放油，油开后，把准备好的葱姜放入油锅中翻炒，再把猪肝放入锅内后倒入适量酱油，放盐调味，变色后，加味精起锅即可。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、去除毒素等功效；可与青椒、洋葱、腐竹搭配；与荞麦、香菜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
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