| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 铁板鲫鱼热量/卡路里987千卡 | |||
1、鱼洗净备用
2、锅放油,放入葱姜蒜爆香。喜欢洋葱的也可以加点洋葱
3、放入鲫鱼,撒上黑胡椒
4、一面煎熟至金黄色再翻身,以免鱼肉在翻身时弄破了
5、备酱汁:其他食材放入碗中拌匀,等鱼煎至八成熟时,淋在鱼上

6、出锅前,淋剁椒。美味可口的铁板鲫鱼就完成啦。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、美容抗皱、增强体抗力等功效;可与花生、木耳、薄荷搭配;与乌鸡、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、养颜、减肥等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、提鲜、抗癌等功效;
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