| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 干锅老干妈花菜热量/卡路里248千卡 | |||

1、花菜洗净切好备用,油锅下油烧热放入蒜瓣和干辣椒,爆香后放入花菜,大火炒2-3分钟后放入老干妈和盐翻匀后盛出即可。
花菜的热量20千卡(每100克);具有防癌、补肾强身、抗癌等功效;可与猪肉、芹菜、玉米搭配;与笋瓜、猪肺、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、排毒清肠等功效;可与龙须菜、玉米面、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、健胃等功效;可与鳕鱼、鸡蛋、茄子搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清理胃水、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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