| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜贝 | 克 | 385千卡 | 77千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 干煎鲜贝扒芦笋热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于林业工作68分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲜贝开袋取出化冻；
2、洗一洗，滤干；
3、拿一个鸡蛋；
4、放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
5、入油锅煎；
6、煎到两面金黄色即可出锅；
7、芦笋洗净；
8、切段；
9、水烧开下油、
10、下盐；
11、放入芦笋段汆熟；
12、出锅；
13、装盘；
14、胡萝卜洗净；
15、切碎；
16、下油锅炒一下；
17、盛出备用；
18、把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
19、特点：
红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、暖胃、抗瘤等功效；与鸡肉、猪肉、香肠相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、提高免疫力、抗癌等功效；可与冬瓜、大闸蟹、银杏搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效；可与西瓜、豆浆、香菇搭配；与樱桃、西红柿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与玉米、生菜、洋葱搭配；与豆奶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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