| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 豆豉鳞鱼油麦菜热量/卡路里395千卡 | |||

1、新鲜油麦菜切段。

2、蒜姜切片(刀上蒜片的是第一次起锅用的)。

3、开火热锅倒油,油热后放蒜片,这时开的是大火,蒜片微焦时放入油麦菜。

4、大火翻炒一两分钟。

5、叶子软掉后即可出锅。

6、另起锅,放一点点油,大概一勺吧(一般的陶瓷勺),放蒜片和小姜块。

7、倒入鱼罐头,翻炒一下(会出油哦),加点热水稀释一下,秘诀是放点糖(罐头加热后有点苦涩,放糖又提鲜又调味),把油麦菜倒入翻炒几下。

8、之前炒的油麦菜倒入锅中翻炒一下(全部裹上罐头味道即可)。

9、亮个像吧,小成品。
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有清胃热、通经脉、利五脏等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防感冒、健脾胃等功效;可与排骨、火腿、洋葱搭配;与鸡翅、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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