| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡,相当于抽烟659分钟消耗的热量60 | |||||
1、鲈鱼洗净，去鳞，去内脏
2、去腥线，并码盐花椒白酒味极鲜腌制15到20分钟
3、腌鱼时将香葱洗净，葱绿葱白切开，姜拍开，部分切片
4、葱白和姜片铺在盘底
5、剩下的姜切丝，葱绿用牙签拉成葱丝
6、这个就是我给鲈鱼凹的造型，有点雷
7、将葱姜丝均匀铺在鱼上
8、蛤蜊干泡发
9、将西红柿切成八块，铺在鱼身两侧
10、空隙里塞上泡发的蛤蜊，浇上蒸鱼豉油，泡椒汁，再滴几滴白酒
11、进锅，我用的是炒锅，比我的蒸锅大一点点
12、大火8分钟，再焖2-3分钟
13、揭开锅盖，香气四溢
14、上桌，开吃
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、益肾安胎等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、促消化等功效；可与三文鱼、蜂蜜、芹菜搭配；与青鱼、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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