酥粒香蕉吐司的热量和减肥功效

1、原料：
面团：高粉250克，白砂糖35克，盐4克，奶粉8克，牛奶65克，全蛋液30克，香蕉泥75克，酵母4克，黄油25克
香酥粒：低粉30克，杏仁粉10克，花生粉10克，白砂糖25克，黄油25克

2、熟透（但不能发黑发烂）的香蕉去皮碾碎。

3、用后油法将面团材料揉至能拉出较韧薄膜的状态。

4、发至2~3倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

5、均分成三团，稍稍搓成橄榄状，因为接着要处理成条状，所以分割的时候尽量处理成这样的形状，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

6、取了块面团擀成片状，一端擀薄。

7、卷起来，收口处小心捏紧。

8、三条都做同样的处理。

9、编成三角辫。

10、两端折起，放入模具中。于温暖处（温度38度，湿度85%的环境最佳）进行最后发酵。

11、发酵时可准备香酥粒，如果没有杏仁粉和花生粉，直接用低粉代替也可以，只是没有这么香而已。

12、所有材料混合，用手搓成小碎粒儿。

13、如果做加盖吐司，那么发到八分满左右即可，倘若要做山形吐司，一般要求面团发到模具的九分高甚至满模。

14、吐司表面刷蛋液，撒上香酥粒。

15、烤箱预热后，180度，中下层，35~40分钟。

16、上色后记得加盖锡纸~~

17、取出后在晾架上散热，晾至手温后装及时装入保鲜袋，以免失水。