| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 38千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 白菜虾皮炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于修建房屋25分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备材料；
2、白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
3、炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮；
4、虾皮炒出香味；
5、放入白菜末；
6、翻炒均匀，至白菜断生；
7、倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动
8、待蛋液快凝固时，翻面；
9、用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、润肺利咽等功效；可与黄豆、基围虾、丝瓜搭配；与甲鱼 、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、增强体质、预防高血压等功效；可与白菜、豇豆、丝瓜搭配；与红枣、黄豆、枣相克，同食可能会引起不适；
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