| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 266千卡 | 76千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1251克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里697千卡 | |||

1、先做下准备工作,番茄在热水里烫一下,去皮。生姜,干辣椒,大蒜去皮切块拍扁。

2、土豆切块浸入水中。

3、洋葱青椒洗干净切小块。
4、把鸡翅切块,洗干净沥干,加入料酒,生抽,老抽,盐,薄腌入味30mins(在处理香料辅料时就可以做,节省时间)
5、热锅热油,把大蒜,生姜块倒入炒出香味,倒入鸡块一起翻炒,然后加入洋葱,花椒(少量),辣椒,八角,一起炒香,等到鸡肉发白。
6、加入土豆块,和两中碗半的水。撒适量的孜然粉,小把冰糖,适量生抽,老抽和桂皮一起煮。
7、等到锅中的汤汁开始变粘稠,加入番茄捣碎。然后加入青椒。

8、这时候可以开始扯面啦!

9、根据自己的喜好做成任意模样的面。

10、可以在做面中加如适量的盐。

11、观察汤汁的情况,可以根据个人的喜好,调节汤汁的量。然后撒一些碎香菜焖3分钟,装盘是可以把生香菜一起装盘。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、宽肠通便、健脾等功效;可与黄瓜、豆角、豇豆搭配;与螃蟹、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促进消化、杀菌等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、排毒清肠等功效;可与粳米、洋葱、生菜搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进消化、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助阳道、理气散寒、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
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