| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于冰上钓鱼124分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜洗净去头去尾去瓤，切片备用（忽略我的刀工哈）
2、撒上适量的盐拌匀（可以降低苦味）
3、大蒜去皮拍扁切碎，鸡蛋打散，加入一丢丢醋（可以使炒出来的鸡蛋蓬松），加入适量的盐拌匀
4、热锅放油
5、油热后倒入鸡蛋
6、鸡蛋炒至八成熟
7、捞出备用
8、锅内放油，油热后放入大蒜末爆香
9、加入苦瓜翻炒
10、加入适量的盐和鸡精
11、加入鸡蛋，翻炒均匀
12、装盘盛出
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、清热消暑、抗氧化等功效；可与玉米面、小米、猪肝搭配；与豆腐、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与小米、生菜、黄豆搭配；与豆奶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
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