| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 18千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 韭黄炒肉丝热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于游泳68分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、鸡精、白胡椒面、淀粉拌匀码味5分钟。
2、韭黄折好，洗净，切段。
3、老姜洗净，切丝。
4、炒锅烧热，加油。油熟后加入姜丝爆香，加入肉丝，翻炒断生后起锅。
5、余油加入韭黄翻炒后，加少量盐拌匀。
6、加入肉丝，迅速翻炒后关火。
7、韭黄肉丝做好了。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、补虚等功效；可与芸豆、大蒜、蒜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补肾助阳、解毒等功效；可与平菇搭配；
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