| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 戚风蛋糕热量/卡路里858千卡 | |||

1、把过筛的低粉,玉米淀粉,牛奶,玉米油,糖15g,一次放入蛋黄中,拌匀。

2、把剩下的糖分三次放入蛋白中打发。先是打成粗泡状时放一次糖,再是打成细泡状时放第二次糖,等到有层次纹路出来后放最后一次糖。

3、最后打成硬性状,拿起打蛋器,蛋白成小尖状。

4、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌,拌匀后再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。

5、将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用刮刀抹平,再震出大气泡。放入烤箱。

6、我家是美的的烤箱,功率较大,所以150度,20分钟,就可以了。

7、取出蛋糕摔一次,把里面的热气震出。然后倒扣晾凉即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、清热解毒等功效;可与明虾、菠菜、荠菜搭配;与地瓜、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、补中和血、大便秘结等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、美白等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与番茄酱、杨梅、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、健体等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、滋阴、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1