| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 金黄土豆饼热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于划船328分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆去皮切丝，泡水备用（避免土豆氧化变红）
2、胡萝卜去皮切丝，葱切丝备用
3、将面粉兑水和成稍浓稠的面糊，将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、盐、鸡精粉、花椒粉、黑胡椒粉等加入面糊调匀，备用
4、平底锅烧热倒油，小火待油温热后，倒入一大勺饼糊，摊成饼状
5、待单面饼糊周边翘起，晃动平底锅，饼糊微黄发干时翻面，如此反复两到三次，待双面金黄时出锅
6、将烙好的饼放置菜板上，十字刀分成四份装盘
7、将所有饼切好后，装盘，即可食用
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、宽肠通便、健脾等功效；可与牛里脊、豆角、牛腩搭配；与石榴、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与香菇、卷心菜、蜂蜜搭配；与木瓜、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、冬菇、牛五花肉搭配；与素肚、苦苣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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