| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 泡椒鸭血热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于健美操136分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭血切方块焯水备用（这次照片用的猪血，做法一样），下锅的时候记得控干水，焯水后的鸭血会出很多水。
2、泡椒，泡姜切碎，大蒜切末，香葱切成葱花备用
3、锅里下油，放入一小勺豆瓣酱，一点点老抽（因为泡姜泡椒足够咸）再加入数粒花椒翻炒，加入切好的泡椒泡姜及蒜末炒出香味，加入半碗水烧开汤汁
4、汤汁烧开后加入鸭血继续烧，期间在汤里加入花椒粉，鸡精，白糖，辣椒粉调味，待汤汁快烧干时加入勾好的欠粉汁，撒入葱花和芝麻，翻炒均匀后即可起锅。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、预防缺铁性贫血、止血凝血等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、促进荷尔蒙分泌等功效；可与海虾、白菜、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、可增进血行、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、治疗高血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、降血糖、降低胆固醇等功效；可与洋葱、龙须菜、排骨搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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