| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 蝙蝠杯子蛋糕热量/卡路里2841千卡 | |||

1、将蛋黄、蛋白分离;砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

2、低粉、可可粉15g、盐混合过筛两次倒入盆中。

3、蛋白加入几滴柠檬汁,

4、低速打至粗泡状。

5、分三次加入60克细砂糖,中速打发至干性发泡,约为9分发。

6、分次加入色拉油50ml,与面糊融为一体,呈丝带状。

7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

8、再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

9、面糊装入纸杯中,8分左右满;入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟,取出。

10、将大杏仁一侧用小刀切掉2/3外皮做蝙蝠的耳朵。

11、奥利奥饼干一分为二,在直线部分挤上一条巧克力酱撒上小珍珠糖。

12、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖、可可粉中速打至8成发。

13、将杯子蛋糕均匀的抹上可可奶油馅,装饰上巧克力头部、彩虹糖眼睛、大杏仁耳朵、饼干翅膀。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、防治近视、美容等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与鸡蛋、巧克力、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与香椿、桂圆、基围虾搭配;与茶叶、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效;
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