| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉蟹 | 克 | 632千卡 | 95千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 清蒸螃蟹热量/卡路里1141千卡 | |||

1、肉蟹杀死,切两块,爪子用刀背拍裂,要么吃的时候弄不开。打好蛋液(蛋白)螃蟹切口处沾下蛋白,这样汁就不会流失,滴入少许白酒,放入姜片,葱,倒入剩余蛋液开水蒸6分钟,闷一分钟.
肉蟹的热量95千卡(每100克);具有预防高血压、充胃液、补骨添髓等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与桑葚、柚子、红薯相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、消除疼痛、舒筋活血等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与牛外脊、五花牛肉、核桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、玉米、荠菜搭配;与糖精、菠萝、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、降低胆固醇等功效;可与卤牛肉、洋菇、牛腿肉搭配;与内脂豆腐、香豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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