| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 中空模戚风蛋糕热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于斜板仰卧起坐339分钟消耗的热量259 | |||||
1、用电子秤称好材料，备用。
2、将牛奶加入色拉油中，拌均匀。
3、加入蛋黄和细砂糖拌均匀。
4、先筛入三分之二的低筋面粉，拌均匀再筛入剩下的低筋面粉，拌均匀。
5、滴入5滴柠檬汁，打发过称中分3次加入细砂糖，打发至十分发，提起打蛋器尖峰是短而且小的。
6、把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
8、将蛋糕面糊倒入模具中，振几下。去气泡。
9、用烤箱上下火160度烘烤50分钟。
10、出炉后振模倒扣
11、凉到温热的时候脱模～
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与羊排、桂圆肉、小米搭配；与味精、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、健脾、生津解暑等功效；可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配；与橘子、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效；可与生菜、羊排、黄豆搭配；与糖精、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、解盐卤毒等功效；
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