| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 地瓜丝煎饼热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于越野摩托262分钟消耗的热量240 | |||||
1、把两个地瓜去皮洗净，分别切成牙签大小的细丝，装在不同的两个盆里，都用白糖先腌二十分钟以上。目的有两个，一是入味，二是为了地爪变软，更好造形。
2、分别往两个盆的地瓜丝中加入花生、葱花、干淀粉，拌匀。（也可以一盆加花生米一盆加葱花^ 。^）锅烧热，下点底油，把拌好的材料轻撒入锅中，造出你喜欢的形状。（本来想做成八卦形的，因为白比红多）小火慢煎、，还要把上面压平，翻面最好用甩锅方式把它翻过来，比较完整好看。
3、煎熟就去油出锅，吃之前切一切撒点白糖或白糖粉。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、增强免疫力等功效；可与水芹菜、排骨、牛奶搭配；与蛋黄、大花蟹 、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、治疗高血压、预防感冒等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、益气生津等功效；
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