| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 豆丁嫩豆腐热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于拖地板189分钟消耗的热量210 | |||||
1、豌豆粒清洗干净沥干水备用；嫩豆腐切块放盘子里静置一会儿，让它渗出多余的水份，倒掉渗出的水，方便煎豆腐时不会因为水份过多溅太多油星子； 锅中加油烧热，放入豆腐块慢慢煎;
2、豆腐两面煎至金黄时铲出来备用；
3、锅中的余油下姜沫爆香，倒入肉沫翻炒变白后，加剁椒、生抽炒匀;下豌豆粒拌匀翻炒至豆粒变翠绿;
4、倒入煎好的豆腐一起轻轻拌匀，加少量水略煮一下；
5、拌入香葱段，就可以啦!
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、清洁肠胃、降血压等功效；可与鲷鱼、草菇、水芹菜搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、防感冒等功效；可与虾、卷心菜、海虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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