| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 酒香水煮毛豆热量/卡路里362千卡 | |||

1、将买来的毛豆剪掉两头,用水洗净后放在漏盆里。

2、准备好这种海盐,味道比较好点,微量元素的含量也较多。

3、将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握,不要太多了,否则会很咸哦。

4、在锅内加入小半碗水,加热至盐全溶解。

5、倒入洗净的毛豆,半盖锅盖,用小火加热八分钟左右。(注意火不要开太大,锅盖也不要全盖上,否则毛豆容易变黄的。)

6、其实八分钟后毛豆已基本上熟了,现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖,用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐,用锅铲翻炒至水分基本烧干,加入少量白酒(白酒不能加多了,不然炒会有点苦)一下,然后关小火,加入少量味精出锅。

7、淋上一些麻油拌匀,很香哦!
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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