| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 能量土司包热量/卡路里981千卡 | |||

1、菰米米粒细长坚硬,外表灰黑色

2、碗中的菰米已经磨成粉了,呈现出灰黑色的本性

3、菰米面团取出后出现这样的手套膜表示已经到达完全状态,出现的圆洞有光滑的边缘就可以做土司了

4、在模具中包上保鲜膜直接一发至二倍大(为了跟白
色面团同步发酵,放入烤箱发酵)

5、白色面团所有材料放入面包机中,一个程序先揉至光滑,揉至出手套膜,在面包机中直接揉至一发至二倍大
取出后在案板上排气,每份滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟,将每个面团檊长, 然后卷起,再盖保鲜膜静置10分钟

6、二种面团擀长叠加

7、卷起

8、放入450克模具

9、在烤箱进行二发,二发不仅需要温度而且也需要湿度,所以烤箱下管40度发的同时放一碗热水,50分钟

10、烤箱发酵至八成满

11、烤箱170度预热十分钟,中下层烤约36分钟左右

12、新鲜美味的能量面包终于出炉了,闻起来带有草的气息,和北海道混搭在一起口味很清新

13、咬下去,有一点点酸酸的,这种酸味对肠胃有益处,因为纤维含量比较多,所以很结实的口感!所以这个冬天也动手做菰米土司吧!养胃又减肥!

14、来一口吧
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、美容养颜等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与菜花、香椿、金桔相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、美容、烫伤等功效;可与肥牛、黄豆、茼蒿搭配;与消炎片、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血化淤、缓中止痛、健脾暖胃等功效;可与小米面、荷兰豆、小米搭配;与姜、牛肉、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、除脂美容、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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