炼乳棉花蛋糕的热量和减肥功效

1、面粉先过筛

2、一个全蛋与3个蛋黄打入碗中

3、滴入1嘀柠檬汁，搅打均匀

4、色拉油小火加热至沸腾，熄火，倒入已经过筛的低筋面粉

5、用筷子搅拌均匀

6、在拌均匀的熟面中加入50克炼奶

7、拌成奶糊状后加入蛋液

8、用手动打蛋器划Z字，搅拌成顺滑状态，做成蛋黄糊

9、3只蛋清打入盆中，加入少许柠檬汁

10、用电动打蛋器低速打至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖

11、打发至细泡状态时，加入剩余二分之一的细砂糖

12、打发至有淡淡的纹路后，加入剩下的细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可

13、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

14、然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

15、倒入模具中，震荡出大气泡

16、烤箱预热好，将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，模具放中层，160度，上下火，60~70分钟，最后10分钟将上火调整为170度，让蛋糕表面上色，出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模。