| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1354千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 332千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 甜蜜蜜红豆卷热量/卡路里2306千卡 | |||
 热量2306千卡,相当于侧泳288分钟消耗的热量480 | |||||
1、将除黄油外的所有材料放入面包桶中
2、固定好内桶后开启和面程序
3、20分钟后检查面团已经出筋
4、加入软化的黄油继续和面约10分钟
5、达到出膜状态
6、将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
7、发酵完毕
8、揉匀排气
9、将面团分割成四份
10、分别滚圆后松弛10分钟
11、取一个面团，用擀面杖擀成长条状
12、翻面后压薄底边，撒入适量蜜红豆
13、卷起后捏紧封口
14、依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
15、每个整形好的面团都均切成三份
16、码放入抹了一层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
17、发酵完毕后，表面薄薄的刷一层蛋液
18、送入预热好的烤箱中下层，180度烘烤25~30分钟
19、出炉晾凉后密封保存即可
20、成品图
21、成品图
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、延缓衰老、预防癌症等功效；可与青椒、玉米、肥牛搭配；与甲鱼 、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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