| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 水煮肉片热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡,相当于木管乐器298分钟消耗的热量120 | |||||
1、将里脊肉切片，用淀粉、酱油、料酒，搅匀腌制。
2、锅里放水，烧开，入些许盐，待用
3、土豆，切薄片，入锅，煮熟。捞起，待用。
4、豆芽，如果，煮熟，捞起，与土豆放置一起。
5、青菜，切长条后，与金针菇一起入水煮熟，捞起，与土豆、豆芽，放置一起。
6、锅里入油（油需多些），2勺豆瓣酱、尖辣椒一起放入熬制红油，待油熬成后，倒入之前煮蔬菜汤。
7、汤煮沸后，下里脊肉片（必须是一片片的下）。待1-2分钟后，捞出。铺在之前装盘的蔬菜上。再将锅里的汤，倒入。
8、锅里放油烧热，肉片上放些辣椒粉，将热油倒入后，完成。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、祛黑痣、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肚、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、美容等功效；可与肥牛、醋、牛腩搭配；与石榴、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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