| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 豆沙面包热量/卡路里2098千卡 | |||

1、将植物油以外所有材料依照先液体再粉类的顺序添加入面包机,糖和盐分开,放在对角,酵母最后放,买入面粉中

2、开启快速和面,两个程序约40分钟后加入植物油再开启和面至扩展阶段,可拉出手套膜,如不成,再继续揉面

3、取出搅拌棒,面团放置为面包机开启发酵程序,发酵约1个小时至2.5倍大,用手指戳下去不回弹

4、取出面团放置在撒了面粉的案板。用手排气,分成若干面团,做多少小面包就分多少面团,我做了15个小面包

5、用湿笼布或保鲜膜盖上松弛15分钟

6、将小面团逐一擀成长条卷入豆沙或像包包子一样包入豆沙揉圆。

7、将面团放置在铺了锡纸的烤盘中,烤盘放入烤箱,下面放一盆热水二次发酵40分钟,夏天可室温发酵

8、上下火170度12分钟,上色后取出烤盘,刷上鸡蛋蜂蜜和一点植物油的混合液,撒上芝麻,继续下火170度15分钟

9、取出冷凉后放入盒中或保鲜膜中保存,防止干燥,不可冷藏,可冷冻
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、除口臭等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与香椿、干辣椒、肥牛搭配;与兔肉、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1