| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 油茶-小时候的味道热量/卡路里3410千卡 | |||

1、熟牛油可以买超市,不过我更喜欢自己榨的熟牛油,更香,也更安全

2、同一时刻,可以先把面粉上锅蒸30分钟

3、上锅蒸哦,这个步骤是为了让油茶不容易上火,一般的油茶面粉是直接炒熟的,那样不好掌握火候,也容易上火,所以我选择先蒸再炒。

4、接下来就是坚果类,芝麻,花生,核桃炒熟,去皮,砸碎,备用。

5、接下来,炒牛肉,锅里放油,烧热后放入葱末,姜末爆香后,放牛肉,加盐和花椒面,调小火,待血水干后,放入酱油和生抽,调大火收汁后关火。

6、面粉蒸熟后,放入干净的锅里小火翻炒,将结块的面粉压碎,炒至面粉微黄,有炒面粉的香味就好。

7、最后一步,将榨好的油,炒熟的牛肉,炒熟压碎的花生,芝麻和核桃,倒入面粉里,拌匀,待凉透后放入容器,可放冰箱保存1个月以上

8、吃的时候,油茶加开水,拌匀,根据自己的喜好加盐,就好了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、护发、益肝养发等功效;可与香蕉、桑葚、山药搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有缓解疲劳、补脑、防癌等功效;可与枣、阿胶、鳝鱼搭配;与黄豆、鳖肉、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清咽止咳、预防高血压、降血压等功效;可与黄豆、粳米、苦菊搭配;与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
瘦牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、增强免疫力、补中益气等功效;可与菜花、西兰花、南瓜搭配;与田螺、木耳菜、栗子相克,同食可能会引起不适;
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