| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 77千卡 | 77千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 1千卡 | 288千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 95千卡 | 476千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 352.5克 | 豆渣和巧克力豆完美结合的戚风蛋糕热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于保龄球运动328分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中
2、蛋黄加入玉米油用筷子或手动打蛋器拌均匀
3、往上述步骤中加入豆渣
4、用手动打蛋器搅拌均，加入20g白砂糖继续搅拌均匀
5、将低筋面粉和香草粉过筛加入其中
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入15g白砂糖快速打，打到有纹路出现时，加入剩下的15g白砂糖，继续打到提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾即可
8、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
9、把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，然后加入巧克力豆翻拌几下
10、将面糊倒入中空模具中，端起模具轻轻震动几下出气泡
11、烤箱预热150°，中下层上下火，烤45分钟，待蛋糕放凉后脱膜
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、健脾利湿、清洁肠胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、和中益肺、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
巧克力豆的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健脑、延缓衰老等功效；
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