| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酱香杭椒回锅肉热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡,相当于粉刷868分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。
2、杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。
3、晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。
4、锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用）
5、煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。
6、倒入老干妈，炒至肉片上色。
7、倒入杭椒，炒至断生。
8、待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、蘑菇搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃消食、降血糖等功效；可与羊肉、花菜、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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