八丁过镬-杂锦炒粒的热量和减肥功效

1、所有主料洗净去皮切粒，反正切成大小差不多形状差不多的。玉米粒我直接买市场里面削好的。

2、牛肉粒沥干水分后，加生粉+酱油+砂糖+油+盐+姜粒搅拌均匀腌制入味。（建议先处理牛肉再切其他蔬菜，这样就刚好利用准备材料的时间腌制牛肉了。）

3、热锅，放油，油热之后放入姜粒和蒜粒爆炒，放牛肉粒，稍微翻炒一下。注意，牛肉有生粉的缘故很容易粘锅的，可以稍微加一点点水。不用炒得很熟，先捞起牛肉粒备用。

4、再次热锅，放油，油热之后放入姜粒翻炒几下，然后放杏鲍菇粒，不停翻炒。杏鲍菇容易出水的所以不要着急加水哦，实在太干的话可以加一点点水。

5、接着加入胡萝卜粒和黄瓜粒一起炒，炒的差不多加牛肉粒一起炒，加一点蚝油和少量的黑胡椒粉调味（其实我是只想用蚝油的，无奈蚝油不够了，加了一点点黑胡椒调味）。

6、6玉米和马蹄以及坚果粒都属于可以直接吃的类型，不用炒太久，不然没那么鲜甜了。感觉杏鲍菇粒变软，胡萝卜粒也没那么硬的时候，就可以加玉米和马蹄以及坚果粒稍微翻炒一下了。

7、试试味道，酌情加盐和酱油。如果汁太多的话，可以加一点点砂糖猛火收汁哦。