| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 煎蛋热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于看电视210分钟消耗的热量90 | |||||
1、火腿肠去包装，竖着在中间切开。
2、将火腿肠平的一面放在菜板上，竖着在中间切开，一头留1cm不切开，把切开的火腿肠左右分开，弯到另一面，形成心形，用一根牙签固定。
3、底油，把固定好的火腿肠放入，鸡蛋打入火腿肠的中间。蛋白基本凝固，铲出装盘。煎的过程中可以在蛋周围浇点水，避免蛋白没熟，蛋底却糊了的情况。
4、将牙签轻轻拔出，撒上椒盐，即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、基围虾、洋葱搭配；与茶叶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、补肾气、润肠胃等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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