| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 膏蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 蟹煲豆腐热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于攀登雪山39分钟消耗的热量990 | |||||
1、蟹洗净，斩成六瓣。蟹盖去胃冲洗干净。
2、香葱剪成细粒。
3、豆腐切成小方块。
4、蟹块沾上干面粉。
5、铁锅烧热放油，温火将蟹块煎一下，最后煎蟹盖使蟹黄凝固。
6、陶锅放水300烧开转小火，放入蟹块。
7、最后撒上香葱粒和胡菽粉
膏蟹的热量95千卡（每100克）；具有利肢节、预防高血压、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与蜂蜜、雪花梨、紫苏叶相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、补脾益胃、健脾利湿等功效；可与鳙鱼、明虾、芹菜搭配；与白砂糖、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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