| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于水球129分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨斩成2厘米小段，用清水泡5小时以上，不断换水至水清，用料酒，盐，葱段，姜丝淀粉，炒香的豆豉拌匀，放入冰箱腌制2小时以上
2、大火蒸50分钟，打开锅盖撒入葱丝和泡椒碎，盖上锅盖焖30秒即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；可与丝瓜、蘑菇、南瓜搭配；与甘草、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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