| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 芹菜豆干热量/卡路里359千卡 | |||

1、准备葱,切小段

2、木耳,豆腐干,香菇切成如图所示

3、芹菜切长条

4、辣子花椒葱在油锅热了后下锅

5、芹菜先下锅,翻炒一分钟

6、豆腐干、木耳、香菇下锅,和芹菜一起下锅

7、放盐,翻炒两三分钟即可出锅
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、开胃、镇静安神等功效;可与香芋、核桃、葵花子搭配;与兔肉、菊花、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热润燥、下气消痰、健脾利湿等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、防癌、大便秘结等功效;可与海蜇、鱿鱼、春笋搭配;与鸭翅、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效;可与芹菜、茡荠、豇豆搭配;与鹌鹑、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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