| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于冰上曲棍球77分钟消耗的热量480 | |||||
1、一壶开水备用，粉丝放入碗中，倒入开水跑开粉丝。
2、龙井粉丝，一捆就好
3、皮蛋一个切小块，姜切丝，适量虾皮备用。
4、热油锅，五分热放入姜丝虾皮皮蛋直至皮蛋微微变的焦黄。
5、加入开水或者高汤，我用的开水，汤汁也很白，水不用太多
6、水开后放入娃娃菜，两三分钟等娃娃菜变软就好。不要煮太久，叶子太烂就不好吃了。
7、趁着煮的功夫，把泡粉丝的水倒干净，这个时候粉丝属于半熟状态，用剪刀剪一下，不剪也可以
8、锅里放入盐和鸡精调味，碗里粉丝垫底，将菜倒入碗中，菜也是热的，粉丝唔一下就熟了，因为有皮蛋的关系，很鲜，家里有菜油也可以用菜油烧。
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促消化、预防结肠癌、通利肠胃等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、明目、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、润喉、醒酒等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、小白菜、丝瓜搭配；与橄榄、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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