| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲑鱼 | 克 | 470千卡 | 139千卡 | ||
| 绿花椰菜 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 鸿喜菇 | 克 | 18千卡 | 20千卡 | ||
| 美乃滋 | 克 | 414千卡 | 637千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 红花绿叶豆味香热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于游泳93分钟消耗的热量600 | |||||
1、把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫，加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后，放入冰水冰镇备用。
tips.经过冰镇的芦笋及小黄瓜会比较保鲜、也比较脆喔！
2、将鲑鱼切成长条片状备用
3、将绿花椰菜取绿色小菜叶的部份切下，再拌入美乃滋备用
4、鸿喜菇去蒂拆成小朵备用
5、在平底锅内加入橄榄油，将切好的鲑鱼约2-3片缓缓卷起放入锅中，再加入搅拌好的绿花椰菜泥、鸿喜菇放中间。接着盖上锅盖开中小火加热煎熟。
6、用芦笋、小黄瓜、跟煎熟的鲑鱼取出来摆盘
7、在锅子内加入上述酱汁材料，开中小火加热到沸腾起泡即可关火。将酱汁淋到鲑鱼上，就完成啦！
鲑鱼的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防老年痴呆、缓解水肿、预防慢性病等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
绿花椰菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸿喜菇的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止大便干燥、脑血管疾病、防癌等功效；
美乃滋的热量637千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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