| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 咸蛋咖喱炒饭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于跑步机107分钟消耗的热量240 | |||||
1、备齐所有原料
2、鸡蛋打入碗中，加入咸蛋黄。
3、将鸡蛋与咸蛋黄打散混合成蛋液。
4、将蛋液浇入米饭中，拌至没有小饭团，每粒米都均匀裹上蛋液。
5、取半只咸蛋白切成碎末。香葱白切成小粒放入杂蔬中，香葱叶切成小粒备用。
6、锅热后倒油，加入杂蔬和葱白翻炒至熟。
7、炒好盛在碗中备用。
8、用锅中余油将咖喱粉炒出香味。
9、倒入拌了蛋液的米饭用中火翻炒至松散。
10、加入咸蛋白炒匀。
11、最后加入熟的杂蔬和香葱翻炒均匀即可出锅。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、聪耳明目、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与干辣椒、紫菜、青椒搭配；与红薯、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、降阴火、泽肤等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
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