| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 456千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 椰蓉小甜饼热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于壁排球132分钟消耗的热量420 | |||||
1、在一干净大容器内倒入蛋清，香草精，盐。
2、用打蛋器打至蛋清体积膨胀至2倍，倒入细砂糖的一半。
3、继续打发，过程中慢慢倒入剩下的砂糖。
4、打发至如图所示的轻微发泡，蛋清不再呈现出液体状而是白花花的奶油状。
5、加入椰蓉，面粉,用刮刀温柔的搅拌均匀。
6、倒入椰奶，继续搅拌至完全混合。
7、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时。
8、预热烤箱至170℃。在烤盘上铺上一层烘焙用纸或擦上一层食用油。用干净的的双手沾抓一小把，将其整理成球状。在双手上沾上冷水会防止粘手更好操作。
9、反复上一步骤直至饼干糊用完为止，每个甜饼之间要留点空隙防止在烘焙过程中粘在一起。
10、放入烤箱烤制20到25分钟，取出待其冷却即可食用。
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、清热解毒等功效；可与丝瓜、干贝、小米面搭配；与糖精、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、治疗便秘等功效；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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