| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 辣炒豆豉肉末热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于骑摩托车319分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉末放入，料酒，盐，生抽，花椒粉，葱末，姜末，腌制一会。
2、豆豉一小碗(自制的五香干豆豉)，用两勺开水烫一下马上倒掉水(自己做的豆豉特别干，目的是为了稍稍稀释一点水份)，如果你家豆豉不干硬可省略此步骤。
3、油热，放入腌制好的肉末翻炒几下。
4、加入一勺辣椒酱继续翻炒。
5、在放入豆豉翻炒。最后转小火多炒一会。出锅。
6、吃米饭，夹馍馍，都不错。^﹏^
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促消化、开胃消食等功效；可与娃娃菜、鳕鱼、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、生津液等功效；可与莲藕、菜花、芦笋搭配；与何首乌、茶叶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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